Představení kandidátů

OBLAST ŘÍZENÍ A ODPOVĚDNOSTI

Vedení centrální restaurace Clam-Gallasův Palác pro 5 hotelů patřících do resortu, vedení kavárny Café Nový Dům, vedení sezónní restaurace Restaurant & Café Balustráda a doplňkový prodej potravin a nápojů v rámci hotelů.

DŮVODY PRO NOMINACI KANDIDÁTA NA CENU AHR ČR

Pan Absolon nastoupil do pozice v tomto roce a vytváří několik změn do měsíce dle zákaznických rozhovorů a směřuje provozy k vyšší kvalitě, širšímu sortimentu a sezónním nabídkám.

Spolu s šéfkuchařem pracují na programu F&B pro kulturních akce.

Snaží se podporovat regionální produkty a jejich odběr a prodej v rámci provozů.

DALŠÍ DOPLŇUJÍCÍ INFORMACE

V rámci provozů odstravujeme jen na centrální restauraci 220 000 hostů navíc v kombinaci kontinentálního stravování (pro klienty s léčbou hrazenou zdravotní pojišťovnou) a formou bufetu (hoteloví a lázeňští hosté s vlastní úhradou služeb).

NOMINOVAL:

Ing. Eva Olšová, MBA, Ředitelka obchodu a marketingu, 6.8.2026 13:40:10

Doplnění nominace: 

V gastronomii působím ve vedoucích pozicích již více než 20 let a všechny své získané zkušenosti jsem v roce 2026 naplno využil v Resortu Libverda. Zaměřuji se na vytváření prostředí, kde se hosté cítí skutečně opečováni, a kde se lázeňská tradice přirozeně propojuje s moderní gastronomií. Posílil jsem stabilitu týmu, nastavil funkční procesy zajištující konzistentní kvalitu služeb a kladu důraz na čerstvost, jednoduchost a poctivost nabídky. Stejně důležitá je pro mě profesionální komunikace a přátelská atmosféra v celém týmu resortu, protože ta je základem spokojenosti lázeňských hostů.