Představení kandidátů

DŮVODY PRO NOMINACI KANDIDÁTA NA CENU AHR ČR

Do hotelu Grand Majestic Prague nastoupila v roce 2017 jako barmanka hotelového lobby baru, bez formálního vzdělání v gastronomii – vystudovala obor kosmetické služby.

Z původního nadšení pro gastronomii a nápojovou kulturu – od koktejlů po víno a kávu – se přirozeně stala profesní cesta, která ji dovedla až k vedoucí pozici v hotelovém provozu.

Díky odhodlání, píli a silné motivaci se během šesti let vypracovala z provozní pozice až na post Food & Beverage manažerky, který zastává od roku 2023.

Během své cesty postupně zastávala role F&B supervisora a assistant F&B managera, kde si osvojila nejen provozní řízení, ale i ekonomiku provozu a administrativní činnosti.

Klíčové dovednosti a přínosy:

Schopnost sestavit a vést multikulturní tým – klíčová dovednost současného hotelnictví

V dnešní době, kdy je stále náročnější získat do hotelnictví kvalitní a stabilní pracovní sílu, patří mezi největší přínosy Dity její schopnost vytvořit a udržet funkční, stabilní a výkonný tým složený z lidí různých národností – např. z Kuby, Indie, Gambie, Ukrajiny, Kazachstánu či Kyrgyzstánu.

Takto diverzifikovaný tým, čítající cca 30 zaměstnanců, nejenže skvěle funguje, ale přináší do provozu novou energii, autenticitu a kulturní obohacení, které pozitivně ovlivňuje nejen hosty, ale i dlouholeté zaměstnance.

Místo obav z jinakosti dokáže Dita přirozeně integrovat nové členy týmu, motivovat je a vytvořit z nich pevnou součást provozu. Tím přináší konkrétní odpověď na palčivý problém personální nestability v oboru.

Práce se studenty a rozvoj budoucích talentů

Aktivně spolupracuje se Střední školou gastronomie a hotelnictví v Mladé Boleslavi a se Střední školou v Praze – Braníku. Společně se svým týmem motivuje studenty k návratu na odborné praxe a k navazující dlouhodobé spolupráci.

Řada z nich u nás působí na DPP, často i během školního roku – někteří se k nám vracejí opakovaně na vlastní přání. Má talent rozpoznat potenciál a „vychovat“ si budoucí zaměstnance.

Přirozená autorita a lidský leadership

Navzdory svému mladému věku si získala respekt a důvěru i u služebně starších kolegů. Vede tým férově, transparentně a s důrazem na spolupráci. Díky tomu vytváří příjemné a podporující pracovní prostředí, které zaměstnanci přenášejí dál – směrem k hostům.

Organizační schopnosti – propojení provozu, čísel a lidí

Zajišťuje hladký chod všech F&B provozů – restaurace, banketů i baru. Každodenní provozní agendu i náročné situace v přímé komunikaci s hosty zvládá s klidem a profesionalitou.

Kreativní přístup a spolupráce s marketingem

Aktivně se podílí na tvorbě speciálních nabídek, neustále sleduje moderní gastronomické trendy a pomáhá formovat zážitky, které hotel odlišují od konkurence.

Dita je příkladem toho, co znamená být moderním, mladým manažerem ve službách: rozumí lidem, gastronomii i číslům.

Nebojí se změn – naopak je vnímá jako příležitost k růstu a zlepšení. Je důležitým článkem mezi vedením hotelu, zaměstnanci i hosty.

Její práce je skvělou vizitkou nejen pro naši společnost, ale i pro celkovou kvalitu služeb v rámci cestovního ruchu v hlavním městě.

NOMINOVAL:

Romana Mráčková, Resident Manager, Grand Majestic Hotel Prague, 12. 9. 2025 o 13.11 h

Doplnění nominace kandidátkou: 

Dobré odpoledne,

Děkuji Vám za srdečné blahopřání k nominaci a těším se na společné setkání.

Jsem za nominaci na Mladého managera roku velice vděčná a už jen tato nominace pro mě znamená úspěch. Jsem ráda, že si firma váží toho, co pro ni dělám a já se tuto důvěru snažím už roky vracet zpátky ve formě dobře odvedené práce.

Pro naši firmu pracuji již od roku 2017, kdy jsem nastoupila na barmanskou pozici, uměla pár frází cizího jazyka a neměla tušení o tom, co se děje na konferenčním hotelu.

Byl to můj první velký gastro provoz.
Před hotelem jsem strávila chvíli v music baru a předtím pracovala jako kosmetička, což mám i řádně vystudováno.
Hotelový provoz mi ale brzy ukázal cestu, po které chci jít.
Začala jsem se rychle rozvíjet, zajímat se o celkový chod hotelu, práci svých kolegů a studovala neznámé.
Nutno podotknout, že po celou dobu mě obklopovali lidé, ke kterým vzhlížím a jejichž práci obdivuji. (Ono se potom šplhá mnohem rychleji, když chcete být „taky tak dobří“) a vždy jsem okolo sebe měla kolegy, kteří mi byli oporou a mám na pracovišti skvělý team, bez kterého bych nebyla tam, kde jsem. Když máte kolem sebe lidi, o které se můžete opřít a máte v nich důvěru, můžete se věnovat i sám sobě a něčemu dalšímu, jako jsou například moje nynější studia eventu.

Nebudu lhát, někdy to byla cesta i trnitá, ale sem tam nějaký pád k úspěchu zkrátka patří.

Prošla jsem pozice FB supervisora, FB asistenta, nyní jsem managerem a nově a velice čerstvě se zaučuji i na pozici event managera, jak jsem již naznačila v předešlých větách.

Hlavním mým pravidlem je nestát na místě. Jednou nás život zastaví sám a do té doby bychom měli nejen z něj, ale i ze sebe čerpat maximum a posouvat své limity. Zní to možná zvláštně, když jsem za ty roky neopustila mateřský hotel, ale věřte, že i tady je pořád co anebo, kam se posouvat. Vždy bude, co se učit a já se těším na to, co nás v budoucnu čeká.

Výhru tohoto titulu by si zasloužil každý, kdo má stejné pravidlo a snaží se mít nějaký cíl. Jsem si jistá, že své síly měřím i s mnohem většími kapacitami.

Nicméně, jak jsem již zmínila, i tato nominace je úspěch a doufám, že se jednou třeba v životě někomu stanu, ať už kolegům, nebo našim mladým studentům, inspirací.