Představení kandidátů

Mgr. Veronika Šlejharová

generální manažerka restaurace

OBLAST ŘÍZENÍ A ODPOVĚDNOSTI

Paní Šlejharová je odpovědná za chod restaurace, přijímání zaměstnanců, cenotvorbu, sjednávání dlouhodobých smluv s cestovními kancelářemi, a v neposlední řadě za hospodaření společnosti a ekonomické výsledky. Restaurace nemá zbytečně přebujelý manažerský tým, a to je důvodem, proč do jejích kompetencí spadá celá řada úkolů, které možná manažeři jiných restaurací řešit nemusí. Avšak právě snaha paní Šlejharové po dokonalém fungování restaurace způsobila, že paní Šlejharová osobně řeší i věci "drobné", jako například pracovní oděv personálu a komunikace s jeho dodavatelem ohledně designu pracovního oděvu. Paní Šlejharová považuje za důležité i detaily, a proto vybírá osobně design nádobí, podílí se na tvorbě interiéru restaurace a v podstatě neexistuje nic, o čem by paní Šlejharová neměla přehled. Proč tomu tak je, vysvětlím v důvodech mé nominace.

DŮVODY PRO NOMINACI KANDIDÁTA NA VÝROČNÍ CENU AHR ĆR

Znám paní Šlejharovou osobně již zhruba pět let a na pracovní úrovni se setkáváme v podstatě denně. Mám tedy velice dobrý přehled o její práci a také o její cestě k pozici generální manažerky. Úvodem by asi bylo vhodné zmínit, že paní Šlejharová nastoupila coby patnáctileté děvče na brigádu do této restaurace a začínala jako pomocná servírka (úklid stolů, prostírání apod.). Při studiích na střední i vysoké škole chodila stále na brigádu do restaurace Folklore Garden a získávala zkušenosti s provozem. Toto zmiňuji, abych objasnil, že paní Šlejharová poznala za patnáct let tuto restauraci ze všech možných pracovních pozic, kdy se z pomocné servírky, přes servírku, denní manažerku a koordinátorku akcí vypracovala až na pozici generální manažerky. Na této pozici je od září roku 2019. To ale znamená, že převzala restauraci pravděpodobně v nejhorší možné době, to jest před pandemií Covid19. I přes toto nepříliš vhodné načasování, se však s touto situací dokázala porvat a nevzdala to.

Restaurace Folklore Garden se specializuje na pořádání folklorních večerů, to jest na večerní program s večeří za přítomnosti cimbálové hudby a tanečníků. Tento program je vyhledáván převážně cizinci, kteří přijeli navštívit Prahu. Dále zajišťuje Folklore Garden svatby, firemní večírky a jiné podobné akce. To píši proto, aby bylo zřejmé, jak citelně zasáhla pandemie Covid19 právě tuto restauraci. Zhruba dva roky byl provoz téměř nulový, omezený pouze na několik menších svateb. Přesto dělala paní Šlejharová možné i nemožné, aby udržela tým, sháněla jim přechodné zaměstnání a brigády, aby v těžkých dobách přežili. V letošním roce se s restaurace zase rozjela a i když ještě ne naplno, přesto se dokázala poměrně rychle dostat do "černých čísel" a nadále dělat skvělou reklamu Praze a českému cestovnímu ruchu.

To ovšem není jedinou předností mého nominanta. Paní Šlejharová, přesto, nebo možná právě proto, že prošla celým provozem od úplných začátků až do vrcholového managementu, má neskutečný respekt u všech pracovníků restaurace, kteří ji ale zároveň vysloveně milují. Právě toho si na této ženě tolik cením. Toho, jak dokázala skloubit úžasný osobní a lidský přístup ke všem zaměstnancům s obrovskou profesionalitou a "tahem na branku". Jsem si jistý, že všichni "její lidé" by za ní šli třeba i do pekla, kdyby to bylo třeba. Já pravděpodobně také. Musím totiž uznat, že jako manažer je úžasný profesionál a jako člověk je neskutečně charismatická, lidská, čestná a má úžasný smysl pro humor.

Nevím, jestli v této soutěži zvítězí, ale nenapadá mě jiný člověk, který by si to zasloužil více.

DALŠÍ DOPLŇUJÍCÍ INFORMACE

Paní Šlejharová vystudovala Karlovu Universitu, fakultu sociálních věd, obor mediální komunikace. Má perfektní znalost angličtiny a němčiny. Několik let pracovala ve velké nadnárodní společnosti a ve Folklore Garden "jen brigádničila", aby se nakonec rozhodla zůstat trvale ve Folklore Garden.

NOMINOVAL: Petr Martínek, martinek@amigal.cz , 602125122, 22.7.2022