Představení kandidátů

DŮVODY PRO NOMINACI KANDIDÁTA NA CENU AHR ČR

Kevin patří mezi nejvýraznější mladé talenty naší gastronomie. I přes svůj věk má schopnost plnohodnotně zastoupit šéfkuchaře a vést kuchyni ve všech směrech. Řídí tým při každodenním provozu, dohlíží na kvalitu surovin i hotových pokrmů a aktivně se podílí na tvorbě nových jídel a receptur. Umí nastavit cenotvorbu tak, aby byla ekonomicky udržitelná a současně atraktivní pro hosty. Jeho přístup je profesionální, moderní a zodpovědný. Kevin se neustále vzdělává, sleduje aktuální gastronomické trendy a inspiraci z praxe přenáší do menu našeho resortu. Zvládá skloubit kreativitu s precizní organizací provozu a umí motivovat kolegy tak, aby pracovali jako sehraný tým. Díky svému lidskému přístupu si získal respekt a oblibu – dokáže si udržet přirozenou autoritu a zároveň nezkazí žádnou legraci, což přispívá k dobré atmosféře v kuchyni. Vedle profesního růstu zvládá skloubit i náročné období v osobním životě, kdy se stal nově otcem, a přesto dokáže podávat špičkové pracovní výkony. Je vzorem mladého manažera, který spojuje profesionalitu, odpovědnost a osobní nasazení.

S plným přesvědčením jej doporučujeme na ocenění Mladý manažer AHR ČR.

NOMINOVAL:

Petr Opluštil, Cluster General Manager, 10. 9. o 10.01 h