Představení kandidátů
Radek Pálka
Oblast řízení a odpovědnosti:
Šéfkuchař hotelu Duo a všech pěti hotelů v rámci společnosti. Od března 2020 řídí nejen kuchyně, ale je na postu F&B Managera hotelu Duo. Celý hotel disponuje třemi restauracemi, čtrnácti meetingovými místnosti na 654 pokoji.
Důvody pro nominaci kandidáta na výroční cenu AHR ČR:
Pan Pálka je v Duu bezmála 5 let. A cesta, kterou zde ušel je neuvěřitelná. Celé Duo se díky němu přeměnilo z levné krčmy pro studentské skupiny v prestižní kongresový hotel s prvotřídní gastronomií.
Další doplňující informace:
Není nikdo v ČR, který by si zasloužil víc být vítězem než pan Pálka.
Nominuje: Karel Nový
Napsal Radek Pálka:
Předem děkuji, že mám důvod tato slova psát. To, že jsem byl nominován na Výroční ceny AHR v kategorii Restauratér roku 2020, je pro mě obrovskou ctí.
Svoji práci jsem vždy dělal usilovně a svědomitě. Nikdy však s vyhlídkou cen a ocenění. Nicméně když nějaké to ocenění přišlo, vždy potěšilo a potěší.
Ono poděkování od hosta zahřeje a potěší, ale nominace v rámci AHR mě staví do pozice, kdy nejen, že jsem na to pyšný, ale zároveň musím ostatním dokázat, že si tuto nominaci zasloužím a tedy mě tato nominace nutí být lepším a lepším.
A to je možná to nejvíc, co se mi v rámci nominace mohlo poštěstit.