Představení kandidátů

DŮVODY PRO NOMINACI KANDIDÁTA NA CENU AHR ČR

S velkou hrdostí nominujeme Ruiho Arauja, našeho mladého sommeliéra z Portugalska, jehož vášeň, odbornost a nasazení výrazně obohatily vinný zážitek v restauraci Cotto Crudo i v celém hotelu Four Seasons Praha.

Rui stojí za vznikem a neustálým rozvojem oceňovaného vinného lístku Cotto Crudo, který si již druhým rokem po sobě vysloužil prestižní ocenění v průvodci Wine Spectator — jako jediná restaurace v České republice s tímto uznáním. Tento úspěch je důkazem jeho hlubokých znalostí vína a neúnavné snahy o kvalitu a inovaci.

Kromě pečlivého výběru vín dokáže Rui předat jejich příběh nejen hostům, ale i kolegům. Pravidelně organizuje inspirativní výjezdy do vyhlášených vinařských oblastí — od italských vinic a francouzských šampaňských domů až po malebné moravské vinohrady. Tyto zážitky výrazně rozšiřují znalosti a zlepšují servisní úroveň napříč týmy F&B, banketů i room servicu.

Rui se neustále vzdělává a rozvíjí. V současnosti studuje prestižní certifikaci WSET Level 3, čímž potvrzuje svou touhu neustále se učit a zdokonalovat. Jeho zvídavost a neúnavná snaha o dokonalost z něj činí nejen výjimečného sommeliéra, ale také skutečného ambasadora pohostinnosti.

Jeho vliv sahá daleko za hranice vinného sklepa. Díky schopnosti inspirovat, vzdělávat a spojovat lidi je nepostradatelným členem týmu a vzorem pro mladé profesionály v oboru.

NOMINOVAL:

Jorge Monteiro, CottoCrudo General Manager