Představení kandidátů

DŮVODY PRO NOMINACI KANDIDÁTA NA CENU AHR ČR

S velkou hrdostí nominujeme Sibrich, naši talentovanou Pastry Sous Chef, na toto prestižní ocenění věnované nové generaci profesionálů v pohostinství.

Za poslední tři roky jsem měl možnost s ní úzce spolupracovat a sledovat její výjimečný profesní růst i přínos pro náš cukrářský tým a celý hotel. Její kariérní postup — od Chef de Partie přes Junior Sous Chef až po současnou pozici Sous Chef — mluví sám za sebe. Je to působivá cesta, která odráží její nasazení, talent a přirozené vůdčí schopnosti.

V roce 2023 získala Sibrich ocenění Zaměstnanec roku, což je důkazem jejího výjimečného pracovního nasazení a respektu, který si vybudovala napříč celým hotelem. Dnes je schopná plně převzít vedení cukrářského oddělení v době nepřítomnosti hlavního cukráře, a zajistit tak hladký chod provozu i zachování nejvyšší kvality.

Mezi její nejvýraznější úspěchy patří klíčová role při zavádění vlastní výroby špičkové viennoiserie. Nejenže se aktivně podílela na spuštění tohoto ambiciózního projektu, ale dnes celý proces samostatně řídí a zajišťuje konzistentní kvalitu, která výrazně pozvedá naši cukrářskou nabídku.

Sibrich se neustále vzdělává a rozvíjí. Nedávno se zúčastnila cukrářského masterclassu pod vedením renomovaného šéfcukráře Yusukeho Aokiho, odkud si přivezla řadu inspirací — některé z nich již proměnila v nové dezerty, které obohatily náš brunch i odpolední čaj.

To, co ji skutečně odlišuje, není jen její technická zdatnost a kreativita, ale především její pozitivní přístup, odhodlání, spolehlivost a odvaha. Ke každé výzvě přistupuje s klidem a profesionalitou, která dalece přesahuje její věk.

Její ochota pomáhat kolegům a týmová spolupráce z ní činí nepostradatelnou součást našeho týmu. Díky její odvaze inovovat a zkoušet nové věci zůstává naše cukrářská nabídka svěží, elegantní a nezapomenutelná.

Jsem přesvědčen, že mladí profesionálové jako Sibrich představují budoucnost našeho oboru. Pokud jim dáme prostor a příležitosti, mohou přinášet skvělé výsledky a posouvat pohostinství kupředu.

NOMINOVAL:

Giovanni Marco Carandino, Pastry Chef