Představení kandidátů

OBLAST ŘÍZENÍ A ODPOVĚDNOSTI:provoz , personalistika a rozvoz , vize , kvalita

Zdůvodnění návrhu: František Kopecký se vyučil kuchařem – číšníkem v Žatci a poté vystřídal několik provozoven včetně vyhlášeného motorestu Kotva ve Vaňově. Po roce 1990 využil možnosti vycestovat za hranice a dva roky pracoval jako šéfkuchař na osobní lodi plavící se po Rýnu pod holandskou vlajkou. Získal zde řadu zkušeností a samozřejmě potřebný kapitál pro zahájení podnikání u nás. Když se naskytla příležitost získat od města pronájem velice zajímavých prostor na Mírovém náměstí, zkusil štěstí a jeho podnikatelský záměr, v kterém spojil svou odbornost s manažerskými schopnostmi se ujal. Od roku 2004 se snaží ukázat hostům, že stojí za to, vybrat si dobrý podnik, kde jim za přiměřený peníz bude nabídnuta kvalita služeb počínaje prostředím, ochotou a odborností personálu a konče tím nejdůležitějším, pokrmem z kvalitních surovin a prvotřídními nápoji. Od května 2011 do ledna 2014 provozoval Hradní vinný restaurant, na který směřoval na vyšší gastronomii. Úspěšně se zhostil i obědu pro prezidenta republiky a dalších významných hostů, kteří navštívili město . Ale Litoměřice jsou přeci jen malé město a nebyl o tento tip restaurace tak velký zájem jaký očekával. Po rekonstrukci stávajícího sklípku se i nadále snaží o rozvoj vyšší gastronomie v daném regionu a ohlasy zákazníků na jeho gastronomické akce svědčí o tom , že se mu to daří. Svými kolegy v regionu je velmi respektovanou osobností v našem oboru .

DALŠÍ DOPLŇUJÍCÍ INFORMACE: Protože jsem přesvědčený o kvalitách Františka, nominuji ho již po třetí.

Navrhuje: Milan Nemrava